近日，国家发改委对外表示，受非洲猪瘟疫情等因素影响，猪肉价格明显上涨，带动食品价格涨幅较大。但从剔除食品和能源价格的核心CPI来看，8月份同比上涨1.5%，1—8月平均上涨1.7%。

  从近期监测情况看，猪肉价格趋于稳定，9月11日—17日，36个大中城市猪肉平均零售价格日均涨幅为0.28%，较8月份明显收窄;其中，中秋节第2天(9月14日)下降0.22%，36个大中城市10涨13跌13平。果蔬价格小幅回落，9月17日，水果、蔬菜平均价格比8月底分别回落3.2%和2.2%。

  国庆佳节临近，从物价走势分析看，国庆节期间，物价有望继续保持平稳运行。国家发改委将会同有关部门继续密切监测重要民生商品市场价格变化，根据需要及时采取相应调控措施，保持物价基本稳定。

  增加供应，1万吨中央储备猪肉将投放市场!

  此外，国内猪肉供应也有了最新消息!

  华商储备商品管理中心网站发布消息称，根据相关部委要求，组织实施中央储备冻猪肉1万吨投放工作，将通过竞价交易方式进行。交易时间为9月19日下午13：00至16：00，交易底价将在交易时段在华储交易所电子系统公布。

  据了解，其实此前地方储备猪肉已经开始了投放。

  广东省粮食和物资储备局和广东省财政厅中秋期间组织投放1260吨省级储备冻猪肉，增加节日市场猪肉供给。

  海南省9月14日起向海口、三亚、儋州、文昌、保亭等5个市县投放第二批省级储备冻猪肉，保障市场猪肉供应，稳定价格。

  同一天，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比在菜场的猪肉价格便宜了三成。

  据记者走访杭州世纪联华和平广场店发现，与平时相比，市民一次性购买量明显增多。

  济南9月12日开始投放1500吨储备冻猪肉。之前猪前腿肉是26.3元一斤，现在的储备猪肉价格为16.2元一斤，足足便宜了10块多。

  另外，在上海，部分标准化菜场推出平价猪肉销售，每日定时、定量向市民提供平价猪肉，均价为18.5元/斤，价格比市场价低20%-30%，每人每天限购两斤，售完为止。

  9月12日，商务部召开例行新闻发布会，商务部新闻发言人高峰在发布会上表示，将适时投放中央和地方储备冻猪肉和牛羊肉，确保节日市场稳定供应。

  6天后的9月17日，华商储备商品管理中心发布通知称，根据相关部委的要求，组织实施中央储备冻猪肉1万吨投放工作，将通过竞价交易的方式进行。据上面的通知文件显示，参与交易的每个企业，交易成交数量不超过300吨(含)。交易时间为9月19日下午13时-16时，竞价交易通过北京华商储备商品交易所系统进行。

  通知中称，交易按“同等条件下价高者优先、时间优先”的原则确定成交企业、成交数量和价格。成交企业不得借机囤积，要将购买的冻猪肉通过有效方式及时增加市场供给，如不及时投放，一经查实，将取消其交易资格。

  为何是“竞价”?

  为何通过竞价方式进行?官网资料显示，华商储备商品管理中心成立于1998年，下设八个处室，专门从事国家储备糖、国家储备肉类管理、具有独立法人资格，财务关系隶属于中央财政。

  国家储备糖、国家储备肉是国家应对突发性灾害和稳定市场，实施宏观调控的重要战略物资，其调度使用权属国务院。华商储备商品管理中心作为具体操作单位，受政府有关部门的委托，在国家计委、经贸委、财政部和中国农业发展银行、华孚集团的指导和监管下开展工作。

  肉从何来?

  据每日经济新闻，在此次交易的冻猪肉中，均为国外进口的猪肉，来自丹麦、德国、法国、荷兰、美国等。

  在微博上，不少网友表示疑惑，今天才知道国家还有猪肉储备。根据《中央储备肉管理办法》，储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，包括储备活畜(含活猪、活牛、活羊,下同)和储备冻肉(含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉)。

  肉存了多久?

  此外还有网友担心，冻猪肉是冻了多久的猪肉?口感是否还正常?据悉，国家储备肉实行常年储备、定期轮换制度。冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。

  即是说，国家储备肉随时都在进行轮换，你吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。

  其实除了国家储备肉，地方也有储备肉。为保供稳价，9月14日起，浙江省一批政府储备的平价猪肉开始在杭州多家超市投放，价格比菜场的猪肉价至少便宜了三成。据了解，储备猪肉销售将持续到9月18日，本月底到国庆期间还将再次投放。

图片来源：央视财经

  济南也从9月12日起，分两批在全市44个商业网点投放1500吨储备冻猪肉。第一批次中秋节投放时间为9月12日-9月14日，第二批次国庆节投放时间为9月25日-10月3日，投放品种为储备的2、4号冻猪肉。

  据报道，从9月7日至9月30日，广州将按低于市场价10%组织投放1600吨储备冻猪肉，投放渠道包括8字连锁超市、皇上皇门店、学校、饭堂、酒楼等。有关部门表示，广州加强对粮、油、肉、蛋、果、菜等重要民生商品价格的监督检查，严厉打击查处捏造散布涨价信息、借机炒作、哄抬物价、串通涨价、囤积居奇等价格违法行为。

  海南省也从8月底起启动省级冻猪肉储备应急保供投放实施方案，9个品种的第一批储备冻猪肉已于8月28日通过海口市菜篮子集团38家直营门店投放市场，第一批投放期为8月28日-9月12日。此次投放的冻猪肉品类主要有五花类(黑猪五花)、骨类(肋排、脊骨、扇骨)，零售定价为五花肉17.99元/斤，排骨30.8元/斤、龙骨17元/斤，扇骨15.84元/斤，均价均低于省有关部门近期的市场监测价格。猪肉投放区域以海口市、三亚市、儋州市等市县为重点，并根据市场需求，分阶段、分批次陆续向各市县进行定向投放，重点保障居民个人消费、学校和养老院等群体需求。

  近期，韩国和日本也都出现了非洲猪瘟疫情，结合目前国内的情况，猪价后期走势如何?

  天风证券农林牧渔行业分析师 魏振亚：去年8月份以来，非洲猪瘟在我国持续蔓延，根据农业农村部的数据来看，截止到今年8月份，我国的能繁母猪存栏环比下降了9.1%，同比下降了37.4%，这种产能去化是历史上第一次，产能的大幅去化导致了今年的猪价大幅上涨，当前的价格较年初已经上涨了150%左右，而且从这个趋势上来看，产能的去化还在进行当中。根据生猪产业的生产特性来看，猪肉的供给一般是滞后于能繁母猪十个月左右。所以，我们认为市场往未来一年来看，整个生猪价格大概还是一个上行的趋势。

  目前，猪肉的供应是出现了一些缺口，价格也是在高位，但相关的畜禽养殖类的板块和股票并没有出现明显的异动，这是什么原因呢?之后是否还存在一些市场机会?

  天风证券农林牧渔行业分析师 魏振亚：最近股价表现不是很理想，主要原因在于受到疫情的冲击，包括企业的压栏等因素的影响，各家企业的短期的出栏量不是很理想，从而使得市场对于企业未来的出栏量产生了忧虑，压制了近期的股价。

  对于后市，生猪养殖板块还是存在一定的机会。首先，高猪价会带来高盈利，从目前价格层面来看，根据互联网的数据来看，8月份的猪价上涨幅度接近40%。目前，育肥猪的投运盈利应该在1300-1500左右，而且盈利还会随着未来猪价的上涨继续走高。我们判断2020年全国的肥猪的投运盈利有可能达到甚至突破1500元一头。而且从上市公司的出栏量来看，虽然短期受到一定的影响，但是随着公司产能的恢复，预计2020年各家公司的出栏量应该都还能维持一个比较高的增速，从而驱动各家盈利的高增长。

  另外，从公司的估值来看，目前依然是一个比较低的水平，因为从头均市值的角度来看，目前头部上市公司的头均市值，普遍是有上一轮猪周期的50%-80%左右，从PE来看，当前市值对应明年的利润，低的只有三四倍，高的也不到十倍，整体来看，这个板块的估值仍然还是比较低的，具备一定的配置价值。

  摘编自中国经济网、21世纪经济报道